歙縣桂林鎮(zhèn):艾葉飄香 情暖清明
臨近清明,春意盎然,艾草吐芳。為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)民俗文化,豐富群眾精神文化生活,深化“我們的節(jié)日·清明”主題文明實踐內(nèi)涵,近日,黃山市歙縣桂林鎮(zhèn)新時代文明實踐所組織開展手工制作傳統(tǒng)美食清明艾葉餃主題活動,讓村民們在親手制作傳統(tǒng)美食的過程中,感受春日生機,體悟清明文化,讓民俗傳承與文明新風相伴而行。

活動現(xiàn)場,處處洋溢著溫馨熱鬧的氛圍。大家分工協(xié)作、有條不紊,將提前采摘好的艾草芽頭仔細洗凈、焯水,隨后再搗爛成艾草汁,緊接著,將和入艾草汁的米粉炒至近熟,趁熱將米粉團揪出大小均勻的劑子,輕輕壓扁搟成圓潤的餃子皮,包入用春筍、蘿卜等時令蔬菜搭配鮮豬肉丁炒制的鮮香餡料,再封口、捏褶,一個個造型規(guī)整、青翠飽滿的艾葉餃很快擺滿餐盤。蒸鍋水沸騰后,將艾葉餃整齊放入,蒸制6到8分鐘,熱氣騰騰的艾葉餃新鮮出鍋,色澤青翠欲滴,艾香撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。
參與活動的村民們一邊制作艾葉餃,一邊聊著清明時節(jié)的傳統(tǒng)習俗,從艾草的采摘時機,到艾葉餃的制作訣竅,再到清明祭祖、踏青的民俗文化,歡聲笑語不斷。親手做的艾葉餃不僅味道鮮美,更承載著濃濃的鄉(xiāng)愁與傳統(tǒng)文化,讓清明節(jié)過得更有儀式感,也讓大家在美食制作中感受到了傳統(tǒng)節(jié)日的獨特魅力。
此次文明實踐活動,以清明艾葉餃為紐帶,將民俗美食制作與傳統(tǒng)文化傳承緊密結(jié)合,不僅讓村民們沉浸式體驗了傳統(tǒng)手工技藝,感受了春日民俗的煙火氣,更弘揚了文明、綠色、溫馨的節(jié)日理念,讓清明時節(jié)既有思念與緬懷,更有文化與溫情。

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