南陵縣家發(fā)鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”培訓(xùn)活動(dòng)
為響應(yīng)國(guó)家節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的號(hào)召,南陵縣家發(fā)鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所組織轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展了一場(chǎng)“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”的培訓(xùn)活動(dòng),旨在提高餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí),共同構(gòu)建綠色、可持續(xù)的餐飲環(huán)境。
本次培訓(xùn)活動(dòng)于3月25日在家發(fā)鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所舉行,培訓(xùn)開(kāi)始前,播放了消防視頻宣傳片,隨后邀請(qǐng)了行業(yè)專家和資深餐飲從業(yè)者,就餐飲浪費(fèi)的危害、節(jié)約措施以及實(shí)際操作方法等方面進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。
在培訓(xùn)過(guò)程中,強(qiáng)調(diào)了餐飲浪費(fèi)對(duì)環(huán)境的破壞和對(duì)資源的浪費(fèi),指出餐飲行業(yè)作為糧食消費(fèi)的重要環(huán)節(jié),應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要做到:主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐;提升餐飲供給質(zhì)量,按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇;提供團(tuán)體用餐服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì),按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食;提供自助餐服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求,提供不同規(guī)格餐具,提醒消費(fèi)者適量取餐。
活動(dòng)向所有參與者發(fā)出倡議,呼吁大家在日常經(jīng)營(yíng)和生活中,積極踐行節(jié)約理念,共同營(yíng)造“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”的良好氛圍。通過(guò)大家的共同努力,為減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,為建設(shè)綠色、可持續(xù)的社會(huì)貢獻(xiàn)一份力量。(葛小英)

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