合肥市:多措并舉 倡導文明餐飲新“食”尚
主動打包可抽獎 餐飲浪費上“黑榜”
合肥多措并舉 倡導文明餐飲新“食”尚

酒店內(nèi)的文明用餐提示牌
恒通社區(qū)老年食堂推出小份打包盒
推出小份量外賣盒、餐后主動打包可參與商家抽獎活動、對未踐行文明餐飲活動的商家進行“黑榜”公示……合肥多地舉措頻出,“文明餐飲”已成百姓生活的常態(tài)。
老年食堂推出不同規(guī)格打包盒
5月24日,上午10時左右,在瑤海區(qū)七里站街道恒通社區(qū)老年食堂,已經(jīng)有數(shù)位老年居民前來就餐。家住附近的徐代英今年70多歲,隨著合肥開展老年助餐服務行動,午間家中“不開火”已經(jīng)成為她的常態(tài)。
“社區(qū)食堂的菜很豐盛,基本每天都有14種葷菜和14種炒菜,口味多樣還干凈衛(wèi)生,廚房允許參觀,我們基本每天中午都打包回家吃?!毙齑⒛贸鰪淖约?guī)淼娘埡?,打?種菜。打菜過程中,她不時提醒工作人員:“少挖點,挖多了吃不掉。”徐代英解釋,社區(qū)食堂的定價按照一葷三炒13元、三葷兩炒20元等。雖然菜量打多了收費也一樣,但現(xiàn)在“節(jié)約糧食、浪費可恥”的觀念已經(jīng)深入人心,她都是吃多少打多少。
恒通社區(qū)老年食堂負責人曹雨紅介紹,弘揚“文明餐飲”除了靠老百姓主動踐行,食堂也推出了多種舉措助推文明風尚。“我們給客人提供了2種規(guī)格的打包盒,因人制宜?!辈苡昙t表示,同時,在打餐過程中,工作人員也會實時詢問菜量是否夠?!拔覀兤骄刻煊?50名客人,堂食的食物殘渣和剩菜明顯逐年減少?!辈苡昙t說,每天他們的殘渣垃圾桶大概只裝到半桶不到。
主動打包可抽獎贏好禮
一走進繁華大道上的合肥披云徽府,門口的電子屏幕上就是“制止餐飲浪費,培養(yǎng)節(jié)約習慣”的宣傳標語,酒店內(nèi)幾乎每隔2米就張貼有文明用餐海報。此外,在點餐區(qū),該酒店放置了“綠色消費 適量點餐”主題的“易拉寶”,上面標注著點餐建議。
“我們對冷菜、熱菜、主食等都提供了詳細的建議。”前廳營銷部經(jīng)理章健介紹,比如他們建議客人們點餐時,葷、半葷半素、素按照3:4:3的比例點餐。12人以內(nèi)建議冷菜不多于4種,12人以上不多于6種;熱菜按一人一菜點餐,確有不夠時,可再添加。
值得一提的是,該酒店對打包的客人設置了抽獎環(huán)節(jié)。用完餐后服務員會提醒顧客打包剩余飯菜,打包后客人可以到前臺進行抽獎,禮品有代金券、紙巾等。章健說,在設置這一抽獎環(huán)節(jié)后,客人們打包的積極性明顯高了許多,還有客人在酒店的意見簿上留言點贊這一互動舉措。
經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局食藥科副科長卞旭東表示,像合肥披云徽府這樣創(chuàng)新舉措頻頻的酒店還有不少?!拔覀儗幃斨浦共惋嬂速M‘排頭兵’的餐飲企業(yè),都加大力度宣傳;對反面案例進行懲處和重點監(jiān)管?!?/p>
根據(jù)投訴舉報線索和日常監(jiān)督結果,經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局已依法查處了15起餐飲浪費違法行為,花溪渚新概念火鍋店未采取措施防止食品浪費案入選安徽省2023年民生領域“鐵拳”行動第一批典型案例。(記者 劉小容 文/攝)

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