郊區(qū):“三型家宴堂”引領新風尚
“以前辦場婚宴光菜金就花了七八萬,現(xiàn)在在酒店家宴堂辦,省了近三成?!苯眨~陵市郊區(qū)居民李女士算起“宴席經(jīng)濟賬”時滿臉笑意。
在郊區(qū),像這樣因家宴模式革新而受益的家庭越來越多。近年來,郊區(qū)聚焦群眾紅白喜事大操大辦、鋪張浪費等難題,創(chuàng)新推出城區(qū)酒店型、近郊村落型、偏遠鄉(xiāng)村流動型“三型家宴堂”,以精準化服務破解陳規(guī)陋習,讓文明新風尚在城鄉(xiāng)大地落地生根。
酒店家宴堂:價格杠桿引領簡約風
“這桌菜成本價核算得明明白白,還免費布置了場地,比自己找飯店劃算多了?!痹诮紖^(qū)一家中大型餐飲酒店的“家宴堂”內(nèi),剛辦完兒子婚禮的張先生看著賬單感慨道。作為城區(qū)家宴堂的主力軍,這些酒店依托成熟設施和專業(yè)服務,推行“微利運營”模式,宴席成本平均降低20%至30%。
在酒店內(nèi)的“新風角”,社區(qū)志愿者正向前來咨詢的群眾發(fā)放移風易俗宣傳冊,詳解“三減三倡”理念?!耙郧翱傆X得結婚不辦得風光點沒面子,現(xiàn)在才明白,真情實感比排場更重要。”準備辦婚禮的年輕人小王決定將原定30桌的宴席縮減至20桌,省下的費用用于蜜月旅行。據(jù)統(tǒng)計,城區(qū)家宴堂年均承辦宴席30余場,服務群眾超1.2萬人次,簡約儀式預定量占比較往年提升10%,“重情感、輕排場”的觀念深入人心。
村落喜慶堂:盤活資源凝聚鄉(xiāng)土情
“在村里的喜慶堂辦喪事,桌椅、鍋碗瓢盆都現(xiàn)成的,自己買點菜就行,比以前省了近五千元?!闭f起村里的“喜慶堂”,老洲鎮(zhèn)源潭村村民深有感觸。2023年12月,該村一位老人的喪事在“喜慶堂”簡辦,僅用半天時間完成儀式,開創(chuàng)了當?shù)貑适潞嗈k的先例。
郊區(qū)在近郊村落精心打造的“喜慶堂”,成為盤活集體資源的典范?;液余l(xiāng)馬洼村的“喜慶堂”里,嶄新的灶具、整齊的桌椅一應俱全,村民只需自備食材,就能享受到一站式服務;銅山鎮(zhèn)楊村村的“喜慶堂”更顯溫情,自2018年起,連續(xù)7年在春節(jié)為村內(nèi)70歲以上老人舉辦“孝之宴”,熱騰騰的飯菜里盛滿了鄰里親情。目前,郊區(qū)很多村落啟用“喜慶堂”,不僅讓紅白喜事開支大幅壓縮,更成為傳承孝道、凝聚鄉(xiāng)情的文化陣地。
流動家宴堂:鄉(xiāng)廚帶動家宴節(jié)儉辦
“王師傅,我家辦婚宴想簡單點,您給掌個勺?!比涨埃液余l(xiāng)鄉(xiāng)廚王車香接到鄰村的邀約。從業(yè)10余年的她,如今有了新身份——流動“家宴堂”的“雙料管家”。在偏遠鄉(xiāng)村,流動家宴堂以“鄉(xiāng)廚在哪,場地就在哪”的靈活模式,讓節(jié)儉辦宴理念走進千家萬戶。
王車香的工具箱里,除了廚具,還裝著移風易俗宣傳卡。她為村民汪偉亮策劃的草坪婚禮,省去了繁瑣禮節(jié),以鮮花布景代替奢華裝飾;為老人陳某操辦的喪事,保留祭奠核心環(huán)節(jié),摒棄了披麻戴孝等舊習俗。“每桌只收100元加工費,夠用就行。”王車香的實在勁兒贏得了村民信賴,她的團隊年均承辦宴席30余場,帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成“簡辦不寒酸,節(jié)儉有面子”的新風氣。
從酒店家宴堂的價格引導,到村落喜慶堂的資源盤活,再到流動家宴堂的精準服務,郊區(qū)“三型家宴堂”以群眾喜聞樂見的方式,讓移風易俗從“要我改”變?yōu)椤拔乙摹?。?jù)統(tǒng)計,自推廣以來,郊區(qū)紅白喜事平均開支下降25%,宴席浪費現(xiàn)象減少40%,文明新風正悄然改變著城鄉(xiāng)群眾的生活方式,成為基層治理的一道亮麗風景線。

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