黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)開展“學(xué)徽菜 做徽廚——爭做小陶子”勞動實(shí)踐活動
為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神,弘揚(yáng)徽州文化,引領(lǐng)學(xué)生學(xué)陶師陶研陶做陶,樹立勞動光榮觀念,增強(qiáng)動手體驗(yàn),聯(lián)同家校社,推動大思政育人體系。近日,黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)、華山徽宴酒店、珠塘社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站聯(lián)合開展“學(xué)徽菜做徽廚——爭做小陶子”勞動實(shí)踐活動在華山徽宴酒店成功舉行,來自黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)各年級學(xué)生代表參加了此次活動。

“小小毛豆腐,大大徽文化”。本次勞動實(shí)踐活動從徽州毛豆腐的教學(xué)演繹開始。黃山市非物質(zhì)文化傳承人“徽州小二”曹向忠為同學(xué)們講述了徽州毛豆腐的歷史典故與其中蘊(yùn)含的徽州文化精神后現(xiàn)場邀請同學(xué)一起參與制作,并讓學(xué)生將親手制作好的毛豆腐送給現(xiàn)場自己最想感恩的老師品嘗。
隨后,面點(diǎn)師傅為同學(xué)們展示了蝦餃與柿柿如意雪媚娘的制作方法。同學(xué)們積極參與,動手制作,分享成果,從勞動中感受甜蜜。最后,酒店廚師團(tuán)隊(duì)為同學(xué)們進(jìn)行刀工與烹飪技術(shù)教學(xué)展示,從跳刀、滾刀、平刀等幾種簡單刀法展示,手把手教學(xué)。同學(xué)們將切出來的食材進(jìn)行上面衣,與廚師合作完成油炸,烹飪出香甜可口的糖醋里脊。

兩個(gè)多小時(shí)的生動講解、精彩演繹和動手操作讓同學(xué)們意猶未盡,培訓(xùn)導(dǎo)師在進(jìn)行勞動技能教學(xué)的同時(shí),將徽菜文化、徽廚精神、徽州故事傳達(dá)給學(xué)生,大家對徽菜文化留下了深刻的印象,同學(xué)們在做中學(xué),學(xué)中悟,不僅學(xué)會了烹飪的知識,還學(xué)習(xí)了做人的道理。同學(xué)們紛紛表示,以后在家也要學(xué)做一些簡單食物,學(xué)會自理和感恩。
活動結(jié)束,華山徽宴酒店總經(jīng)理胡錫友、黨支部書記胡翠青、餐飲總監(jiān)柯文,黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長吳敏、德育處主任許珠,黃山市珠塘社區(qū)黨支部書記徐文藝共同為參加活動的同學(xué)們頒發(fā)證書,以此激勵大家多實(shí)踐,多體驗(yàn),知行合一,爭做小陶子。下一步黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)、黃山市珠塘社區(qū)和黃山市華山徽宴酒店文化有限公司將達(dá)成協(xié)議,將華山徽宴酒店作為黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)勞動實(shí)踐基地,讓更多的學(xué)生能夠有機(jī)會參與這樣的活動,從勞動實(shí)踐中學(xué)習(xí)徽州文化,了解徽廚精神,感受食材珍貴,培養(yǎng)厲行節(jié)約的精神。

弘揚(yáng)徽州味道,講好徽州故事。黃山市實(shí)驗(yàn)小學(xué)將進(jìn)一步營造“勞動光榮、創(chuàng)造偉大”的氛圍,扎實(shí)提升勞動教育育人實(shí)效,充分發(fā)揮勞動教育樹德、增智、強(qiáng)體、育美的作用,構(gòu)建“大思政課”育人格局,努力培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。

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